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曾年产20000吨!武汉人民离不开的黄鹤楼酒,能否重振名酒辉煌?

2022-10-19 00:20:36 2746

摘要:说起酒文化,我国最有发言权。我国酿酒文化由来已久,几乎每个省份都产有美酒,贵州茅台、四川五粮液、山西汾酒、陕西西凤酒等都是享誉中外的白酒品牌。湖北省作为中国白酒板块中的重要一环,整体实力同样不容小觑。湖北酒文化博大精深,前有苏东坡官贬黄州,...

说起酒文化,我国最有发言权。我国酿酒文化由来已久,几乎每个省份都产有美酒,贵州茅台、四川五粮液、山西汾酒、陕西西凤酒等都是享誉中外的白酒品牌。湖北省作为中国白酒板块中的重要一环,整体实力同样不容小觑。

湖北酒文化博大精深,前有苏东坡官贬黄州,酒醉江边写下千古绝唱《赤壁赋》,后有辛弃疾曾官任湖北,乘酒兴赋词“酿成千顷稻花香”,无一不在佐证湖北酒酒质之优,自古就颇受世人推崇。

拥有悠久历史文化积淀的湖北自然也盛产了许多好酒,白云边、黄鹤楼酒、枝江大曲、稻花香、文峰特曲系列酒等,均是口碑和质量双优的美酒。其中的黄鹤楼酒,更是久负盛名的十七大名酒之一,至今仍被人津津乐道。

黄鹤楼酒在武汉有名的特产中,拥有的历史最为悠久,历史沿革长达三百余年,是名符其实的“中华老字号”产品。黄鹤楼酒最早是源自汉口镇汉正街的“汉汾酒”,早在《武昌府志》中就有记载,该酒已名满湖广,那时国内还传有“武昌鱼、汉阳藕、汉口酒”的说法。

汉汾酒,顾名思义是在汾酒工艺基础上酿制而成的。清乾隆年间的李大有是最早引进汾酒工艺的人,其从山西汾阳杏花村习得了酿造工艺后,在汉口开了酒坊酿酒。以汉口和汾阳两地名各取一字命名白酒,即“汉汾酒”。凭借其独特的风味和过硬的品质,该酒一经上市就大受欢迎,引得人们争相效仿。

新中国成立后,白酒行业迎来机遇,一批小酒厂逐渐建立和发展起来。汉口镇汉正街酿制“汉汾酒”的酒坊开始逐步统一,1953年组建成为“地方国营武汉酿酒厂”。随后到了1980年,酒厂实现了重大技术突破,特制汉汾酒在品质上有了质的飞跃。为了区分白酒,酒厂特将此酒定名为“黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒”。

1984年,黄鹤楼酒一举夺得全国第七次“质量月”评比金牌。这不仅是黄鹤楼酒的第一块金牌,同时也是武汉市地方工业产品获得的第一块金牌,黄鹤楼酒也因此登上了人民大会堂的领奖台。同年的全国第四届评酒会,黄鹤楼酒再次夺魁,正式跻身“国家名酒”之列。

上世纪末,黄鹤楼酒年产量一度超过两万吨,是中国白酒业当之无愧的翘楚。其产品更是长年供不应求,畅销全国各地。

然而本以为能够持续稳定发挥的黄鹤楼酒,却在1992年栽了跟头。那一年,黄鹤楼酒厂改制为武汉黄鹤楼酒业集团,由于自身技术、管理未能适应竞争,这个曾经盛极一时的“中国名酒”陷入了低潮期,一度几近破产。

如今,国内品尝过或愿意品尝黄鹤楼酒的酒友越来越少,就连湖南本地人对其的印象都变得越来越淡,黄鹤楼酒未来之路,注定不会轻松。

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