摘要：SIP CONTEMPORARY坐落于厦门美丽的筼筜湖畔，浪漫的咖啡一条街上，马哥孛罗酒店一楼，从酒店内或者酒店外都能到，是一家与众不同的西餐厅，融合了各国美食的特色和文化，再加上学艺术练瑜伽的魔鬼大厨独到的创意和理念，打造出令人赞叹不已的...
SIP CONTEMPORARY坐落于厦门美丽的筼筜湖畔，浪漫的咖啡一条街上，马哥孛罗酒店一楼，从酒店内或者酒店外都能到，是一家与众不同的西餐厅，融合了各国美食的特色和文化，再加上学艺术练瑜伽的魔鬼大厨独到的创意和理念，打造出令人赞叹不已的无国界当代西餐，是西餐爱好者不可错过的餐厅。
餐厅有室外的座位，美丽的筼筜湖尽收眼底，落日的余晖，璀璨的夜景，轻柔的微风，宽大的沙发，舒适惬意。
餐厅内的环境更是考究，来自国外的知名设计团队创意设计，墙上有名家的画作，桌边有大师的雕塑，连墙上贴的瓷砖都是单独开窑定制，烧坏了几窑才达到满意的效果，在这么艺术这么优雅的环境中用餐，怎能不令人心情愉悦。
厨房内宽敞整洁，有巨大的窗口朝向餐厅内，可以看到厨师们有条不紊一丝不苟的烹制着美味佳肴。主厨是加拿大华籍的Fay Wong，他学的是艺术，热爱健身和瑜伽，身上兼具艺术的浪漫敏锐和健身的执着坚持，近乎强迫症的对每个细节都要求完美，说是魔鬼主厨毫不为过。
餐具的选择也很有品位，艺术感十足，使用起来又相当符合人体工学。
吃西餐当然要搭配酒了，餐厅有专业的侍酒师，会根据客人的喜好和餐品推荐适合的酒，冰到适宜的温度并帮客人倒入杯中，怎么倒酒才是正确的呢，侍酒师幽默的教我们，那就是要让客人舒服，也让自己舒服......今天我们喝的是一款德国雷司令汉凯气泡酒，色泽金黄清亮，滋味果香芬芳，大家都赞不绝口，最让人惊讶的是，在这么好的餐厅，这么好喝的酒，竟然只卖149，当场就有人想买几瓶带回家喝......
开始上菜：
餐前面包，法棍、千层、可颂搭配，一入口就令人惊艳，特别是可颂，香酥甜美，完全停不下来。酱汁是精心熬制的，选用安佳黄油加香草，跟面包真是绝配。
餐前小点，菜单上没有，也没有名字，大厨根据灵感不定期创作，相当有个性。食材是哈密瓜坚果装饰火山苗，哈密瓜的清甜搭配坚果的清香，相得益彰。
前菜：
挪威三文鱼，选用最高等级的挪威三文鱼，搭配用海带和鲣鱼熬制的日式酱汁和辣根泡沫，还有珍贵的鱼籽，口感细腻，滋味鲜美无比。
生牛肉塔塔，选用新西兰的草饲牛肉，问大厨为什么是草饲而不是谷饲呢，大厨说，因为牛天生是吃草的，所以吃草比较快乐......这答案我服......牛肉是生的，跟慢煮的蛋黄和黑松露充分搅拌均匀后，抹在面包片上吃，生牛肉娇嫩的口感，原汁原味的肉香，加上蛋香和黑松露特有的清香，让人久久回味。
藜麦花菜饼，藜麦是种健康营养的食材，做成藜麦饼，搭配羽衣甘蓝和香草优格，健康又美味。
蔬菜沙拉，食材丰富，清新爽口，搭配着酱汁吃，清爽而不清淡。
泡菜南瓜汤，很有创意的加入了泡菜的元素，让香甜浓郁的汤汁多了些酸辣爽口，如同画龙点睛，令人难忘。
鲣鱼清汤，说是鱼汤却看不到一块鱼，虽然看不到鱼但喝起来鲜美无比，原来是用鲣鱼慢慢熬制而成，还加入了各种蔬菜和昆布，清爽鲜甜，每口都是海洋的滋味。
主菜：
智利银鳕鱼，鳕鱼经常吃，但这么好吃的还很少见，鱼肉大块厚实，火候恰到好处，鱼片鲜香，鱼肉鲜嫩，搭配昆布、黄瓜、西红柿和茴香，让鲜味更加出类拔萃。
伊比利亚黑猪二食，大名鼎鼎的西班牙伊比利亚火腿用的就是这种猪的肉，肉质紧实娇嫩，肉香浓郁，果然品种优良，名不虚传，吃完肉啃排骨，香喷喷的爱不释手。
新西兰放养草饲牛肉，就是前面说到的比较快乐的牛，低温慢煮，充分锁住牛肉的汁液，吃起来肉质细嫩紧实，香浓的汁液在口中蔓延，回味无穷。排菜有慢煮洋葱和迷你萝卜等，连盘中的汤汁都是牛骨熬煮18小时而成，吓的我把汤汁刮的干干净净，果然香醇。
帝王蟹意面，这可能是我吃过的最高大上的意面了，宽面条筋道Q弹，上面有丰富鲜美的帝王蟹肉，不一会就被瓜分一空。
SIP汉堡，牛肉饼很大块厚实，这牛肉饼也是用上面说的快乐的牛制成，餐厅自己搅碎牛肉加工成牛肉饼，吃起来肉香浓郁肉汁丰富，不带手套用手抓着吃更美味哦！搭配了香酥的薯条，单独吃就很好吃，但蘸着秘制酱汁吃就会让你明白什么叫锦上添花，好吃出新高度。店里的酱汁都是大厨自行调制，所以才会有这种奇妙的效果。
甜品：
品尝了三款，分别是春、春分、谷雨，名字就充满诗意，造型更是美轮美奂，如同精美的艺术品，跟市面上常见的甜品完全不同，每款都是厨师智慧和创意的结晶，由厦门甜品小魔女Jas Rao倾心完成，每款甜品都需要七八种食材十几道工序，口感味道的千变万化，不禁令人感叹，把甜品做到这个程度，不愧甜品小魔女之称。
最后是附加的创意甜品，金箔巧克力，在甜蜜中结束了今天的晚餐。
SIP的含义是愉悦的享受，餐厅完美的诠释了这个名字，让每个客人都十分愉悦，十分享受。
