摘要：尽管秋天的脚步有些踉踉跄跄，也算是慢悠悠的来了。除了一早一晚的些许凉意，探寻秋季美食的味蕾更先苏醒。一到秋天，一大半的武汉人都在等着吃它们。这一口口香气四溢的金色美食，都是秋日的温暖。秋天的仪式感之一，就是要吃板栗，在武汉，不少人秋天的第一...
尽管秋天的脚步有些踉踉跄跄，也算是慢悠悠的来了。除了一早一晚的些许凉意，探寻秋季美食的味蕾更先苏醒。
一到秋天，一大半的武汉人都在等着吃它们。这一口口香气四溢的金色美食，都是秋日的温暖。
秋天的仪式感之一，就是要吃板栗，在武汉，不少人秋天的第一袋栗子，来自位于台北路的一品香板栗。
一品香板栗在武汉开了18年，近几年研发的糖炒板栗火速蹿红，从武昌、汉阳过来买的顾客比比皆是，几乎每次去都大排长龙，去晚了有可能售罄，因此，想吃到并不容易。
店里营业时间从9点到19点，大板栗每人限购5斤，90岁以上老人和孕妇不用排队。买店里的怀柔小板栗和山楂则不用排队，可以直接购买。
排几个小时的队，为了一口板栗值得吗？
老板莉姐听闻采访的来意后，只是递了些板栗给我们：“你们先尝，我说得再好都没有用……”
△老板莉姐
人红是非多，对于超高的人气，莉姐有喜也有忧：“需求量太大，我们每天做得特别累。而且有的人在网上瞎说我们家，还说我们找托排队……”
左右不了他人的言论，性格泼辣的莉姐只管埋头做好自己。
透过橱窗，一筐筐板栗油光发亮，个头也比一般的板栗大得多，而且个个都已开口，轻轻一剥，便露出完整的板栗仁。
一品香板栗受欢迎的原因，还是因为它甜甜的味道。尤其是刚出锅趁热吃，粉粉糯糯的，一口接一口，满嘴的香甜。
经过高温糖化的栗子香气，似乎有一种神奇的治愈力量，仿佛整个秋天都被这股味道包围了。
一品香板栗由蜂蜜和糖经过精心配比炒制而成，对于板栗的产地莉姐只是笑着说道“保密”。
老板莉姐还亲授新吃法：“放在冰箱里冻起来，拿出来直接吃跟绿豆沙味道一样。想吃热的就放在电饭煲里蒸几分钟。”
除了零售，一品香也接受武汉三镇各小区的团购。零售和团购统一都是25元/斤，高峰期每天可以售卖上千斤。
碰巧遇到一位小区团长来取货，杨先生告诉我们：“一品香板栗的团购是2020年和小区团长一起成长起来的，现在每个小区限量100袋，只要开团，很快就接龙接满了……”
板栗属于季节性产物，一品香板栗每年基本从8月售卖到次年1月，一期一会，是专属秋冬的浪漫滋味。
在台北路稳扎20多年，夏天卖虾，秋冬卖蟹，从一间没有座位的小门面，到如今的三个门面，“聂师傅”凭借不变的地道口味，俘获了一代代吃货。
20岁不到，聂师傅就跟着父辈从老家湖北天门来到武汉，学会了这道手艺，开始做虾蟹。
如此二十多年，从来不换师傅，一直都是父亲和儿子做，保留了最初的那个纯正的口味。
△老板聂师傅
这里几乎都是老顾客，以前在六中读书的人长大后，又带着自己的孩子过来吃。据说，最高峰的时候，一天可以卖六七百斤螃蟹。
聂师傅门口标志性的“洗蟹娘子军”是他们家的一大特点，每天将鲜活的螃蟹现杀现洗，保证新鲜的口感。
初秋时节，想做第一批吃螃蟹的人已经早早就位，据聂师傅介绍，最早的一批螃蟹在7月底就已经可以吃到了。
现在正是“六月黄”，个头不算特别大，但肉质鲜嫩，蟹壳比较脆。等到10月11月的时候，则会更加肥美。
△小锅8只，160元一份；中锅12只，240元一份；大锅16只，320元一份
香辣蟹的酱料是聂师傅自己家研发的独特酱香型，甜辣口感，入味且不油腻，比较符合武汉人的口味。
再搭配一碗聂师傅家的自制凉面和糖渍番茄，家常又得劲。
住附近的陈先生每年到了吃螃蟹的时候都会来几次，“2006年左右我就在这里吃，他们家的味道偏重，也比较符合我的口味。十几年前只有吃油焖大虾，香辣蟹是后来才有的。”
疫情以来，聂师傅家也基本没涨价。每到夜幕降临，这里又是另一番烟火景象。
宝藏台北路，承包了秋天第一份美味，当气温逐渐下降，味蕾也随之打开，街头诱人的食物香气窜进鼻腔......开始贴秋膘吧，人类。
